Pomme d'amour

Thé noir gourmand fin et subtil, aux nuances de pomme multiple plongée dans le sucre cuit

Thé pâtissier : ce thé possède un goût et un parfum de spécialité pâtissière !
Thé glacé : ce thé a été testé et approuvé en thé glacé par nos dégustateurs !

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  • 6,00 € TTC le paquet de 100g

Contemplation

Avec ses larges tranches de pomme verte, ce thé prend des airs printaniers et orientaux, offrant un décor empli de verdure et de petits éventails colorés. Les feuilles de fraisier sauvage ajoutent à la fresque leur motif rose-orangé, sur fond sombre de thé noir. Le tout prend des airs festif de carnaval asiatique au coeur d'une nuit étoilée de feux d'artifices aux couleurs chaudes.

 

Inspiration

Ce thé ne sent pas seulement la pomme. Son parfum évoque un mélange des pommes Granny Smith et Fuji, avec une touche acidulée de Braeburn. Toute cette ménagerie végétale semble avoir par la suite été recouverte d'une fine couche de sucre cuit, à la limite de la caramélisation, ajoutant une dimension chaleureuse à la fraîcheur du fruit. Enfin, on perçoit dans le fond un semblant d'odeur d'huile d'olive, donnant à l'ensemble un peu plus de corps et de caractère.

Après infusion, l'odeur est bien entendue quelque peu atténuée par la dissolution des parfums, mais conserve un caractère de jus de pomme au caramel qui ne manquera pas de rappeler aux cocktailistes le classique Vodka-Pomme-Caramel. Néanmoins, et contrairement aux fragrances du mélange sec, la pomme est désormais moins acidulée et pourrait se confondre avec une Royal Gala ou une Golden. Ce qui n'enlève en aucun cas l'envie farouche de tremper ses lèvres dans cette liqueur gourmande.

 

Dégustation

Une thé fin et subtil, aux nuances de pomme multiple plongée dans le sucre cuit. Doté d'une attaque sucré de confiserie, la narration commence par l'histoire de Blanche Neige et de la plus belle des pommes venue à portée de ses lèvres. Si cette pomme brille d'un éclat rouge si éblouissant, c'est qu'elle est couverte de caramel scintillant, appelant à croquer dans cette pomme d'amour. Mais par chance, la légèreté qui règne sur notre récit ne laisse pas la place à une suite dramatique. Ainsi, lorsque le volume prend la relève, c'est pour abreuver le conte d'un flot de jus de pomme drappé de sirop de caramel. Un dessert fruité s'impose bientôt, telle une pomme au four délicate que la moindre expiration pourrait souffler. C'est alors que l'évolution vient clore le débat avec sa douce amertume et son astringence végétale de cidre, adoucies par la longe de caramel à laquelle le palais se raccroche sur ces sentiers escarpés. La vie sauve, il repart en quête d'une nouvelle aventure dans le fond d'une tasse déjà bien entamée.

 

Recette

Préparé avec notre recette de thé glacé, ce délicieux thé au caramel offre ses meilleurs arômes. D'une douceur déconcertante, il est comme une caresse amoureuse sur le palais et mérite à ce titre l'amour qu'il arbore dans son nom. Un cocktail d'amour à essayer.

 

Bienfaits

La pomme bénéficie de propriétés anticholestérol et se trouve être le fruit associé à la bonne santé dans de nombreux pays du monde. En anglais dans le texte, "Une pomme par jour tient le médecin à distance !". Le fraisier sauvage, de son côté, donne une infusion radicale contre les problèmes intestinaux prescrite avec succès en cas de grave dysenterie ou d'hémorragies intestinales ! L'association des deux contribue ainsi à l'assimilation des meilleurs nutriments de l'alimentation.

 

Ingrédients

Thé noir, morceaux de pomme séchés et lyophilisés, arôme, feuilles de fraisier sauvage.

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