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  • Noisette

    Noisette

    Thé noir gourmand original, au goût imprévu de pâte à tartiner et de sports d'hiver.

    Thé de Noël : thé aux épices douces moelleux et convivial !

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    22899

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    • 6,00 € TTC le paquet de 100g

    Contemplation

    Ce thé a les fêtes d'hiver inscrites dans ses gênes. Ses pétales de bleuet sont comme autant de cristaux de glace miroitant la lumière déclinante d'un soleil discret. Ses morceaux d'amande et de cannelle représentent à merveille les délicatesses que l'on déguste en hiver avec un bon thé pour se réchauffer le corps. Aussi, ses pétales de carthame imitent à merveille les flammes des bougies de l'avent que l'on allume autant pour leur beauté que pour l'ambiance chaleureuse qu'elles confèrent à une pièce la nuit venue. Cette nuit, c'est le thé noir qui nous la procure, dans un tableau très fidèle de ce que sont ces longues nuits d'hiver au coin du feu.

     

    Inspiration

    Pour faire un thé de Noël, il y a trois possibilités. L'orange, les fruits secs, et les épices douces comme la cannelle ou la cardamome. Ce thé fleure bon la noisette caramélisée, tout en gardant en joker une touche de cannelle envoûtante. Sa noisette est si fraîche qu'on pourrait la méprendre avec un fruit à jus. Et pourtant, ce n'est que du fruit sec, autrement dit du fruit plus chargé en huile qu'en véritable jus. Mais ce qu'on reconnaît par dessus tout, c'est la pâte à tartiner. La cannelle remplace avantageusement le chocolat, sans qu'on y prenne véritablement garde. Un thé qu'on aimerait indéniablement tartiner !

    Après infusion, la pâte à tartiner s'en est allée pour laisser la place à des noisettins à la cannelle tout frais sortis du four. Cette pâtisserie au beurre gorgée de noisettes et traditionnellement parfumée à la vanille se voit ici attribuer cette nouvelle compagne plus festive. Pour ceux qui ont déjà fait l'expérience d'un lait chaud à la noisette, vous savez combien cette boisson rappelle la neige et les sports d'hiver. Eh bien ajoutez-y une touche de cannelle, et vous obtiendrez cette odeur de fête si chaleureuse que l'infusion de ce thé dévoilera.

     

    Dégustation

    Un thé original, au goût imprévu de pâte à tartiner et de sports d'hiver. Serait-ce un chocolat chaud dégusté dans les hauteurs ? Pas du tout. Et pourtant, notre esprit a tellement pris l'habitude d'associer la noisette à la pâte à tartiner* qu'il peine à dissocier les deux et nous donne une impression chocolatée du plus bel effet. C'est ainsi que l'attaque reflète celle d'un chocolat au lait aux noisettes, délicate avec une faible acidité, partant rapidement dans un volume à la rondeur umami du lait chaud. Cette virée en montagne se poursuit avec la légèreté d'un dessert fin et moelleux. Le noisettin s'impose dans notre imaginaire, avant de céder la place à une évolution épicée de cannelle. Reste en bouche une illusion de cacao qui se prolonge, jouant sur une légère amertume et une pointe d'acidité.

     

    25% des noisettes produites dans le monde passent dans la conception du Nutella Ferrero exclusivement. Les pâtes à tartiner d'autres marques ne sont donc pas comptabilisées dans ce chiffre, mais il est probable qu'elle monopolise une autre part non négligeable de la produit mondiale de noisette.

     

    Bienfaits

    Les fruits secs sont connus pour faire baisser le taux de cholestérol, et la cannelle pour réguler la digestion. Deux alliés précieux en période de fêtes de fin d'année, où le mot d'ordre est bien souvent l'excès de table. Ce thé constitue un dessert à part entière, et vous aidera à vous remettre du repas familiale à l'opulence excessive et courant sur plusieurs fuseaux horaires.

     

    Ingrédients

    Thé noir (80%), morceaux d'amandes, morceaux de cannelle, arôme, carthame des teinturiers, fleurs de bleuet

    Note 
    juliette g
    07/05/2016

    satisfaction

    Ce thé m'a ete expédié en remplacement il est vraiment divin je le recommande !

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