Tarte au citron meringuée

Thé noir gourmand pâtissier jusque dans son goût de tarte crémeuse aux zestes de citron

Thé pâtissier : ce thé possède un goût et un parfum de spécialité pâtissière !
Thé aux agrumes : ce thé possède un goût et un parfum d'agrumes !

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  • 6,00 € TTC le paquet de 100g

Contemplation

Un carnaval monochrome sur fond noir, aucun autre mot ne me vient en tête. Les fleurs de soucis, la camomille, les zestes de citron et d'orange, autant de petites explosions visuelles colorées inspirant une fête nocturne en pleine rue. En haut, le ciel étoilé, parsemé de lucioles jaunes brillantes qui se confondent avec les étoiles, petites braises incandescentes qui flottent doucement vers le sol, tirées vers l'infini par des hommes pour célébrer cette journée hors du commun. En bas, le sol, parsemé de confettis colorés, qui ne cessent de flotter et de s'agglutiner autour des corps des danseurs comme s'ils étaient une source de chaleur auprès de laquelle on se masse pour se réchauffer. Eh bien, dansez maintenant !

 

Inspiration

L'odeur de cette crème pâtissière aux jus et zestes de citron qui constitue l'appareil d'une tarte au citron meringuée se retrouve pleinement dans ce mélange. C'en est même réellement bluffant ! Les cuisiniers savent parfaitement de quoi il s'agit, et connaissent cette fragrance irrésistible de crème gourmande aux accents épais de citron confit. Mais pour ceux n'ayant jamais préparé ce dessert, ne vous imaginez pas sentir ces crèmes patissières gélifiées au parfum acide et destinées à se conserver de longues journées dans une devanture de pâtisserie ou, pire encore, de supermarché. Non, il s'agit plus ici d'une véritable crème pâtissière, plus gourmande encore qu'un simple yaourt au citron, assez pour atténuer toute l'intensité du citron et n'en garder que la délicatesse moelleuse des arômes. Un véritable petit paradis !

Après infusion, le thé noir masque d'abord partiellement le parfum gourmand qui ne réapparaitra pleinement qu'à mesure qu'on se sera accoutumé aux premières notes tanniques. Ainsi, lorsque le thé aura quelque peu refroidi, l'odeur deviendra évidente, parfumant l'atmosphère des fragrances de ce dessert devenu l'emblême de la ville de Menton, la seule ville française bordant à la fois la mer Méditerranée, au Sud, et l'Italie et ses citrons, à l'Est.

 

Dégustation

Un thé pâtissier, tirant son raffinement des meilleurs produits français et italien, et du savoir-faire culinaire de ces deux grands pays. Le goût de tarte au citron meringuée est bien fidèle au poste : moelleux, suave, mélange de crème pâtissière et de jus et zestes de citron reconnaissable entre mille. Une véritable merveille de gourmandise ! Même la pâte sablée semble être de la partie, apportant de forts accents de pâtisserie et éliminant toute confusion avec quelconque autre dessert lacté. Pour parfaire le tableau, les odeurs sucrées de confiserie perçues aussi bien dans la tasse que par rétro-olfaction ressemblent à s'y méprendre à celles d'une meringue italienne, mousseuse et généreuse.

 

Revue de presse

Ce thé a été dégusté sur le blog "La cuisine des mamans", ainsi que par le Blog à thé. C'est à ce même Blog à thé qu'on doit toutes les photos du paquet de thé et du thé infusé !

Mais ce thé a également servi dans une recette de flan au thé sur le blog "A table les garçons" et dans une recette de madeleines au thé sur le blog "La chipie en cuisine" !

 

Bienfaits

Vous faut-il encore que ce thé soit bienfaiteur en plus du délice parfait qu'il représente ? Savez-vous combien de calories vous prendrez en buvant un litre de ce thé ? Aucune ! Savez-vous combien de parts de tarte au citron meringuée vous aurez eu l'impression de manger ? Des tonnes ! Mieux encore, au lieu de vous plâtrer l'estomac avec de multiples ingrédients sucrés et lourds à digérer, vous aurez à la place ingurgité de l'eau, qui au contraire participera à fluidifier le bol alimentaire, et facilitera la digestion. Bref, ce thé peut remplacer haut la main un véritable dessert, et alléger votre organisme du travail déjà bien coriace que représente l'assimilation d'un repas de fête, ou de famille. De notre point de vue, c'est un incontournable bienfait !

 

Ingrédients

Thé noir, zestes de citron, zestes d'orange, fleurs de souci, arôme, camomille romaine.

Note 
Angélique G
10/01/2016

Mon préfèré

Je l'adore il a vrai un très bon gout de citron, c'est un plaisir de découvrir de vrai morceaux de citron. Thé de très bonne qualité

    Note 
    emilie v
    21/06/2014

    un délicieux thé noir!

    ne regrette pas d avoir commander ce thé il est délicieux!! je le recommande

      Note 
      Aurélie V
      31/07/2013

      Tarte au citron

      Super beau thé qui donne l'impression de déguster une tarte au citron meringuée! A servir avec la tarte au citron!

      • 1 personnes sur 1 ont trouvé ce commentaire utile.
      Note 
      Chloé S
      20/04/2013

      un vrai goûter !

      Quel délice de déguster ce thé à n'importe quel moment de la journée. J'ai été assez étonnée de l'effet gustatif de ce thé qui nous donne vraiment la sensation de "boire" une tarte au citron meringuée.
      Moi qui suis très gourmande, je suis fan !!

        Note 
        olivier S
        06/04/2013

        un pur moment de gourmandise

        Tout est dans le titre... Le goût de tarte au citron est très présent. Je trouve personnellement que l'on sent même le goût de la pâte sablée en arrière plan. Pour tous ceux qui ont déjà testés du thé citron en sachet et qui, comme moi, ont été déçus... Foncez, c'est un véritable bonheur !

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