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  • Pain d'épices

    Pain d'épices

    Thé noir et vert gourmand démesuré, au goût fébrile de petit déjeuner de Noël

    Thé de Noël : thé aux épices douces moelleux et convivial !
    Thé pâtissier : ce thé possède un goût et un parfum de spécialité pâtissière !

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    Contemplation

    Orienté par le nom du mélange, on ne peut s'empêcher de découvrir dans le paquet une tranche de pain d'épice aux fruits secs et aux oranges confites. Alors bien sûr, les thés noir et vert sont bien plus sombre que ne l'est naturellement la mie d'un pain d'épice, mais le mélange est si riche en épices brunes, beiges, oranges et ambrées que le fond paraît bien plus clair qu'à l'accoutumée. On ne peine alors pas à s'imaginer la couleur caramelisée d'un véritable pain d'épice.

     

    Inspiration

    Difficile d'identifier chaque parfum dans ce bouquet d'épices fort et chaleureux. Le tout offre pourtant cette odeur mielleuse et colorée typique d'un pain d'épice traditionnel. On y retrouve en premier la girofle, la cannelle et l'anis, avant de pouvoir y déceler l'orange, la vanille et le cacao. C'est un véritable feu d'artifice olfactif idéal pour entraîner son odorat à dissocier les fragrances d'une même odeur.

    Après infusion, l'unité des toutes ces épices fait corps en un seul épais nuage gourmand qu'il nous tarde de déguster. Ni le thé noir ni le thé vert ne parviennent réellement à percer au travers de cette nappe de velour. L'orange tire pourtant son épingle du jeu en accompagnant avantageusement ce flot généreux d'épices.

     

    Dégustation

    Un thé démesuré, au goût fébrile de petit déjeuner de Noël. Avec son attaque moelleuse de pain d'épice, ce thé maquille ses ambitions en dessert gourmand. Il révèle pourtant son vrai visage en quelques instants, offrant un volume boisé légèrement sucré. Mais alors qu'au s'habitue à la douceur suave de ce cake plein de couleurs, l'évolution bouleverse l'équilibre en innondant le palais par la force de ses épices, laissant en bouche un souvenir épicé teinté d'une légère amertume qui demeure très longtemps.

     

    Revue de presse

    Ce thé a été dégusté par Amélie, du blog Artychow

     

    Bienfaits

    Nous ne nous étendrons pas sur les bienfaits de chacun des épices contenues dans ce thé. Chacune d'entre elles possède tant de vertus que personne ne serait assez fou pour en lire l'entière liste. Ce thé est donc parfait pour attaquer l'hiver avec une bonne dose de médecines douces en pleine mode apothicaire.

     

    Ingrédients

    Thé noir Ceylan, thé vert de Chine Sencha, morceaux de cannelle, anis étoilé, écorce d'orange, gruet de cacao, clou de girofle, arôme, morceaux de vanille, coriandre, cardamome, cumin, poudre de fenouil, noix de muscade moulue.

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